第2回の講習会でロープワークが出てました。慣れないと覚えにくいと思いますので復習用に講習の内容をざっくり記載しておきます。（もれがあったらすんません）＜個人で最低必要なもの＞ ・チューブラー スリング60cm×2 ・ソウン スリング120cm×１（簡易ハー…

講師 興田さん今回は 第１回の講座 手始めに登山の基礎のビデオを見てもらい、その後質問をうけたいと思う。。 みなさん登山は経験者のようです。メモを取っていただき今回の講座を応用していただければと思います。 ＜ＤＶＤの内容＞ 日本は南北に長い 低い…

0 おもてなしコンセプト、ガイドとしてゲストへの接し方、マナーなど1 峯入り 国東の仏教文化と宇佐神宮編 先日のものなど、各お寺、神社、旧跡、祭り 現代に残るもの ･六郷満山と峯入り http://d.hatena.ne.jp/nanpaku/20130418/p1 ･ルート上の主要なガイド…

2013/3/21 六郷満山についての講座を受講した際のメモ、個人の記録ゆえ一部 聞き違い勘違いもあるかと思われます。ご理解ください。六郷満山とは 安岐、武蔵、国東、国見、田染、来縄、の6つの地方と 神社仏閣を含めて言う宗派について 天台宗が中心、その他…

リストアップしてみました。1組に1つは必要ですね。・・個人装備にも必要なのをピックアップして入れてください。（自分ははぼ全部入れてます) 薬品類は使用法がわかるようにすること、箱に記載や、外装に記載ありでもOK、錠剤だけの場合 用量使用法のコピー…

たたき台です、メニュー出し方追加必要＜サービススタイル＞ １、行程の途中でサポートガイドが作ったのを保温ポットで運びおやつなどと一緒に出す、いいタイミングでいい雰囲気で出ると良い ２、山里に下り サポート隊が出迎え 立って簡単に ・・アイスクリ…

たたき台です。 １、満足してもらうこと心づくし・・野点の粋を生かす。 量は多くなくて良い、ある程度の味を キープして 場所・景色など総合的に感動を きれいなもの・かわいいもの 季節にあったもの、旬のもの 暑いときには涼しく、寒いときには暖かく 早…

＜運用案１＞ スタート前に目の前で作って山へ持っていく 出発前に参加者の前で淹れ、ネルドリップ実演で香りを漂わす。 できたコーヒーは保温水筒で飲むところへ運ぶ。 お湯を事前に沸かし 保温水筒に入れ、時間短縮 保温水筒２L（10数人分で)、20人なら３L…

運用案も一番下に・・ 通常のペーパードリップは持ち歩きにくいし大量にできないが、ネルドリップはコンパクトで大量にできる、かいばらさんから借用・・ありがとうです。・・ネルドリップ法で進めるのが良い ＜味と結果＞ 味は一番良い、 抽出時間も煮出し…

実際の人数分をテストです。味はうまくいきましたが、お湯を沸かすのに家のガスコンロ使用、山用機材で沸かす時間測定が必要。沸かす時間が問題になりそう。それと 2Lのヤカン、鍋がかさばります。2リッターの水で煮出しコーヒー作成 豆は粗びき 深煎り スプ…

当初の予定 標準的なパーコレータの弱点を確認して改良レシピを作った。5人用パーコレータ（お借りしました)・・写真とはちょっと違うけどこんな感じ １、通常の出し方で味を確認 深煎り粗びきの豆メジャースプーン3杯 水450cc 一度沸騰させ、火からはずしコ…

煮出しの味はほぼうまくいきました。あとは大量にテストで必要時間の割り出し。紙パックパックには軽量スプーン3杯が限度 これでテスト ・・10人なら3〜4パック 豆深煎り 中挽き（ドリップ用 市販のドリップ用より荒め) スプーン1杯に水150cc、出来上がりは1…

パーコレータは５〜６人まで（バーナーと複数もってくか?） もっと大人数を想定して煮出し方式をテスト中 ＜煮出し方式の検討＞ お茶パックにコーヒーをいれ、鍋に放り込む、ティーバッグ方式 ドリップより大量に一気に作れる 鍋サイズ分注ぐとき大変だが 最…

＜理想＞ ・おいしい 好みにあわせて数種（アレルギーとかもある） ・確実に早くスマートにレシピ・手順 ・特別感、贅沢感をだす。本格的? 意外性、山の雰囲気、季節感、特別なおやつ等 １、事前に作ってポットで持っていく、1リッターポット2つ 仕込み必要…

たたき台のリストアップ ＜一般装備＞・・レンタル可能に準備 １、軽登山靴・トレッキングシューズ・あるいはトレイルラン用シューズ スニーカーは 滑りやすくおススメしない。 靴の予備は可能か22〜27cm スニーカーでも山にいけそうなのを選ぶか ２、手袋（…